Los meses de mayor temperatura, como los de verano, son m\u00e1s propensos a enfermedades por transmisi\u00f3n alimentaria (ETA). Con esa premisa, el Senasa <\/a>recomienda una serie de medidas preventivas para la preparaci\u00f3n de la mesa en las fiestas<\/a> para evitar riesgos.\u00a0<\/strong><\/p>\n \u201cCuando los alimentos no se conservan ni manipulan bien, las bacterias pueden causar diarrea, v\u00f3mitos, fiebre y dolor abdominal\u201d, se\u00f1ala el organismo estatal. Adem\u00e1s, agrega que los m\u00e1s afectados por las ETA suelen ser ni\u00f1os, adultos mayores, embarazadas y personas con defensas bajas. \u201cPor eso es clave incorporar h\u00e1bitos seguros en la compra, almacenamiento y preparaci\u00f3n de la comida\u201d, informa.\u00a0<\/strong><\/p>\n 1. Mantener siempre la cadena de fr\u00edo<\/strong> 2. Cocci\u00f3n completa, sin excepciones<\/strong> 3. Cuidar la contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong> 4. Lavar frutas y verduras<\/strong> 5. Tomar siempre agua segura<\/strong> 6. Descongelar alimentos de forma segura<\/strong> 7. Congelar las sobras lo m\u00e1s r\u00e1pido posible<\/strong> 8. Evitar el \u201cpicoteo eterno\u201d<\/strong> 9. Mantener las preparaciones fr\u00edas\u2026 fr\u00edas<\/strong> 10. Controlar siempre la fecha de vencimiento<\/strong>Las 10 recomendaciones\u00a0<\/h2>\n
Guardar carnes, l\u00e1cteos, huevos y pescados a menos de 5 \u00b0C. No dejar los alimentos m\u00e1s de 2 horas afuera de la heladera. Si se trasladan a otro lugar, hacerlo en conservadora y con hielo.<\/p>\n
Carnes, aves, pescados y huevos deben estar bien cocidos. Nada de \u201cun poquito rosado\u201d o \u201cas\u00ed est\u00e1 bien\u201d. En verano, mejor asegurarse.<\/p>\n
Usar tablas y utensilios diferentes para alimentos crudos y cocidos. Lavar bien manos, mesadas y elementos despu\u00e9s de manipular alimentos sin cocinar.<\/p>\n
Agua segura y, si quer\u00e9s una desinfecci\u00f3n extra, unas gotas de lavandina apta para alimentos (siguiendo siempre las indicaciones del envase).<\/p>\n
Si no tienen seguridad de la calidad del agua, hervirla 3 minutos o usar desinfectantes habilitados. Tener cuidado con hielo y tambi\u00e9n usar agua segura para hacerlo sin tocar con la mano.<\/p>\n
Nunca descongelar carnes o pollos a temperatura ambiente. B\u00e1jalos del freezer a la heladera o descongela en el microondas.<\/p>\n
Las comidas que sobren deben ir a la heladera en un m\u00e1ximo de 2 horas.<\/p>\n
Los fiambres, dips y ensaladas, no pueden estar muchas horas sobre la mesa sin fr\u00edo. \u201cServilas en porciones chicas y reponelas desde la heladera\u201d, recomiendan<\/p>\n
En mesas largas, es recomendable usar bandejas con hielo debajo de los alimentos. Ideal para postres con crema, mayonesa y platos fr\u00edos en general.<\/p>\n
Parece b\u00e1sico, pero muchas ETA se provocan por productos viejos o mal almacenados.<\/p>\n![\"Las](\"https:\/\/www.tiempoar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/Foto_20250124_picada-y-CERVEZA.jpg\" "\\"Las")
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