Durante los d\u00edas de Semana Santa<\/strong> en muchas familias argentinas aumenta el consumo de pescado<\/strong>, siguiendo la tradici\u00f3n cat\u00f3lica de no comer carnes rojas en estas fechas. Una de las especies que m\u00e1s se vende es el gatuzo<\/strong>. Pero la organizaci\u00f3n de conservaci\u00f3n de la naturaleza WCS Argentina <\/strong>lanz\u00f3 una campa\u00f1a para fomentar que se elija otro plato para el men\u00fa. El objetivo es intentar proteger a este peque\u00f1o tibur\u00f3n que se encuentra en peligro cr\u00edtico de extinci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n \u201cCon esta campa\u00f1a buscamos promover un consumo consciente de c\u00f3mo llegan los alimentos a nuestra mesa. En el caso del pescado, de qu\u00e9 manera fue capturado, cu\u00e1l es la especie y en qu\u00e9 situaci\u00f3n de conservaci\u00f3n se encuentra. Espec\u00edficamente sobre el gatuzo queremos difundir que no es un simple pescado, sino que se trata de un tibur\u00f3n amenazado de extinci\u00f3n<\/strong>\u201d, explic\u00f3 Juan Mart\u00edn Cuevas, coordinador de conservaci\u00f3n de rayas y tiburones de WCS Argentina<\/a>.<\/p>\n El gatuzo (Mustelus schmitti<\/em>) es el tibur\u00f3n con mayor explotaci\u00f3n comercial en Argentina, seg\u00fan el Instituto Nacional de Investigaci\u00f3n y Desarrollo Pesquero (INIDEP). A su vez, es el m\u00e1s\u202fconsumido en el mercado interno.\u202fEn las pescader\u00edas tambi\u00e9n se lo vende bajo el nombre de \u201cpalo rosado\u201d, entre otras denominaciones.<\/p>\n Este tibur\u00f3n es end\u00e9mico de Argentina, Uruguay y Brasil: se lo encuentra \u00fanicamente en estos mares, en los que es necesario asegurar su existencia para evitar su extinci\u00f3n. La organizaci\u00f3n ambientalista defini\u00f3 su estado como \u201calarmante\u201d. Seg\u00fan datos de la Lista Roja de la Uni\u00f3n Internacional para la Conservaci\u00f3n de la Naturaleza (IUCN, por sus siglas en ingl\u00e9s), en las \u00faltimas cuatro d\u00e9cadas su poblaci\u00f3n disminuy\u00f3 m\u00e1s del 90%.<\/strong><\/p>\n A diferencia de los peces \u00f3seos, que se reproducen poniendo millones de huevos, los tiburones son peces cartilaginosos con crecimiento lento, reproducci\u00f3n tard\u00eda y baja fecundidad. El gatuzo se puede reproducir reci\u00e9n cuando llega cerca de los 8 a\u00f1os en el caso de las hembras y 7 a\u00f1os en los machos. Adem\u00e1s, tiene poca cantidad de cr\u00edas por cada gestaci\u00f3n. Esto, sumado al impacto de la explotaci\u00f3n pesquera comercial (industrial y artesanal) y deportiva, genera que las poblaciones de la especie no logren recuperarse y equilibrarse<\/strong>.<\/p>\n \u201cLos tiburones cumplen un rol esencial en los oc\u00e9anos y debemos protegerlos, ellos son predadores que equilibran la cadena alimentaria, aliment\u00e1ndose de otras especies y manteniendo la salud del ecosistema marino. Como consumidores, podemos hacer una contribuci\u00f3n desde nuestro lado cuando vamos a la pescader\u00eda y no comprar tiburones<\/strong>\u201d, remarc\u00f3 Lucas Albornoz, del equipo de\u202fconservaci\u00f3n de rayas y tiburones de WCS Argentina.\u202f<\/p>\n Desde el a\u00f1o 2020 el gatuzo est\u00e1 catalogado como En Peligro Cr\u00edtico de Extinci\u00f3n<\/strong> seg\u00fan los criterios de la Lista Roja elaborada por la IUCN. Por eso, adem\u00e1s de campa\u00f1as informativas, \u201cla delicada situaci\u00f3n de esta especie requiere de diversas estrategias de manejo y conservaci\u00f3n por parte de organizaciones y gobiernos, como investigaciones cient\u00edficas, programas de ciencia ciudadana con pescadores deportivos, como Conservar Tiburones en Argentina, y el impulso de pol\u00edticas p\u00fablicas a nivel nacional, regional y global\u201d.<\/p>\n A nivel internacional, una medida importante para el gatuzo fue incluirlo dentro del Ap\u00e9ndice II de la Convenci\u00f3n sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES) en noviembre de 2025<\/strong>. Esta inclusi\u00f3n implica que sus productos con demanda internacional -como carne, aletas o aceite- ser\u00e1n regulados y que los pa\u00edses exportadores deben demostrar que proviene de una actividad pesquera sostenible por medio de Dict\u00e1menes de Extracci\u00f3n No Perjudicial para sus poblaciones. Si esto se incumple, debe ser sancionado.<\/p>\n![\"Men\u00fa](\"https:\/\/www.tiempoar.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/Tiburones-gatuzos-en-cajo\u0301n-de-pesca-2-1024x683.jpg\" "\\"Men\u00fa")
Una especie en riesgo<\/h2>\n
No alcanza con reducir el consumo<\/h2>\n
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